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家家户户的餐桌上开动出现了各式温补食品

东说念主们思要通过食疗

来增强体质，抵保暖冷

黑木耳

有“素中之荤”和“素中之王”之称

更是餐桌上的常见食品

当然赋予的养分宝库

黑木耳，不仅口感爽滑，滋味鲜好意思，更有着私有的养分身分，被誉为“植物界的玄色瑰宝”。

黑木耳性平、味甘，自古就是中医珍摄的食疗佳品。早在东汉技术的《神农本草经》中，就相对于黑木耳的纪录：“味甘、性平，具补气益肺、活血补血之功”。

补血小高东说念主

当代养分学商酌进一步说明了黑木耳的保健价值，不得不提的就是其丰富的铁含量。铁是东说念主体造血的蹙迫原料，缺铁容易导致贫血，剖析为面色煞白、乏力、头晕等症状。而黑木耳中的铁元素含量高且易于接管，是改善缺铁性贫血的自然良方。冬季阴寒，东说念主体血液轮回放慢，适量食用黑木耳，不仅能灵验补充铁质，还能促进血液轮回，让你在冬日里也能面色红润，精神鼓胀。

免疫力小卫士

除了铁元素，黑木耳中的活性多糖更是其另一大亮点。这些多糖类物资在东说念主体内大略激活免疫细胞，进步机体的免疫力，匡助体魄叛逆外界病菌的侵袭。在冬季流感高发季节，适量加多黑木耳的摄入，相配于给体魄穿上了一层隐形的驻扎衣，让你辨别伤风的困扰。

何如吃更健康？

了解了黑木耳的诸多自制，那么怎么食用才智最大化其养分价值呢？

1. 泡发要稳妥

黑木耳干货在食用前需要先泡发，最佳使用冷水浸泡，这么既能保执其脆嫩的口感，又能更好地保留养分身分。

如用 冷水泡发木耳， 1～2小时充足了，最多不跳动4个小时；如用温水泡发，由于泡发所需时辰大大裁减，冷落 提前半小时泡发足矣。

2. 搭配各种化

黑木耳的烹调形式各种，不错凉拌、炒菜、炖汤等，与其他食材搭配食用，不仅口感丰富，还能结束养分互补。比如，黑木耳炒山药，既健脾又润肺；黑木耳红枣汤，则是补血养颜的佳品。

3. 适量为宜

诚然黑木耳养分丰富，但任何食品王人应适量食用。过量摄入可能导致消化不良，终点是对于消化智商较弱的东说念主群，更应细巧范畴食用量。

4. 细巧东说念主群稳妥性

黑木耳性滑，脾胃虚寒、泻肚者不宜多食。此外，黑木耳中含有一定的嘌呤，痛风患者应适量范畴。

不管是行动一齐简便的家常菜

也曾全心熬制的滋养汤品

黑木耳王人能以其私有的养分价值

和和善的滋养成果

为咱们的健康加分

健康的饮食

不在于八珍玉食

而在于科学搭配、适量摄入

剪辑： 温嘉林 程焕映

责编：陈广泰

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