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编者按：跟着广东春茶链接上市，南边农村报茶行世界IP茶煲和阿茶化身“粤茶推选官”，为寰球推介广东好茶。即日起，“粤韵茶铺”将在每周二、周四开张营业，每期上线一款南粤名茶并附采购指南，敬请热心！

“乌龙茶、红茶、绿茶都有了，接下来要推选什么茶呢？”阿茶翻阅着《粤韵茶铺相等企划书》自言自语说念。

这时，茶煲灵光一闪：“韶关白茶！这关联词茶圣陆羽、乾隆天子都招供的好茶！寰球一定会心爱的。”话音刚落，茶煲冲泡起了韶关白茶，崭新的兰花香气扑面而来。

中枢产区

韶关仁化、乐昌过头控制地区是广东白茶的主产地。地处南岭山脉南麓，韶关被誉为华南最大的再纯真力基地、自然基因库和珠江三角洲的生态樊篱，中枢产茶区山崇岭峻，霏霏缭绕。

历史趣闻

唐朝，“茶圣”陆羽与韶关结下茶缘，在《茶经》中写下：“南岭茶生福州、建州、韶州、象州……，频频得之，其味极佳。”如今，在乐昌西石岩窟窿壁，仍有其题的“枢室”二字。

当地传奇，夏天游江南中暑大病不起的乾隆，喝了韶关白毛茶熬成的浓茶汤后痊可，于是盛赞“神、奇、妙”。韶关茶也一度成为朝廷贡品，被当地东说念主戏称为“天子茶”。

品性特征

韶关白茶最具特点的所以白毛茶为原料制作，芽头肥大、白毫密披、内含物资丰富，味说念鲜濡爽口，有自然兰香蜜韵。饮上一口，似将丹霞春色揽于舌尖，茶中赋存诗意。

制作工序

韶关白茶不炒不揉，保留了茶叶原有幽香，以洗尽铅华、正途至简而立名。采下的鲜叶当然萎凋，曝晒至七大要干时，再用文火逐渐烘干，随后进行拣剔、复火等工序。

冲泡要领

韶关白茶的香气、口感、功效会跟着收藏时间发生变化，在民间也素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。

用保温杯或加盖大茶杯饮用，以80-85℃水温长时间浸泡，随喝随加水；用盖碗、茶壶冲泡时，以100℃水温先注入公平杯，再注入茶壶或盖碗沏茶（此时水温约90-95℃）。

选购重点

白茶因采制圭臬条件的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四个品级和类别。其中，白毫银针因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，采摘期唯有5-7天，量少而珍，是白茶中的杰作。

推选茶企（来自韶关发布，排行不分先后）

广东都民农林科技有限包袱公司 

乐昌市沿溪山茶场有限公司

广东大广行生态农业有限公司

乐昌市兴运好意思东说念主茶业有限公司

广东雪花岩茶业有限公司

韶关市曲江罗坑猴采红茶业有限公司

韶关市大窝茶业有限公司

广东仙塘红茶业有限公司

广东仙露茗珠茶业有限公司

罗坑茶厂

乳源瑶族自治县华瑶茶叶有限公司

乳源瑶族自治县三山家庭农场

乳源瑶族自治县茗溪家庭农场

乳源瑶族自治县深洞茶叶栽培专科互助社

仁化县红山镇富农茶叶专科互助社

仁化县红丹舒茶业有限公司

仁化县烟竹村黄岭嶂茶叶农民专科互助社

翁源珠江源生态茶场胜龙名茶基地

翁源县七仙子生态茶场

新丰县大丰不雅光失业农场

新丰县丰正生态农业有限公司

新丰县黄磜茶峒龙潭茶业农民专科互助社

南雄市山与山间生态农业概述设置有限公司

始兴县亚历亨茶叶有限公司

始兴县车八岭茶业有限公司

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茶煲和阿茶在此教唆：

生意需严慎，走动先甄别

【记者】伍咏言

【着手】南边农村报 南边+